Dr. Nick Paterakis

Kräuter

„Die Natur ist unsere Mentorin und wir vertrauen Ihr.“
Praktische Anwendung findet das Motto von Nick in seinem kleinen Familienbetrieb auf der Insel Lemnos.
Mit der Faszination für die lokale Flora, begann er vor einigen Jahren damit, die heimischen Kräuter in Ihrer natürlich-wilden Umgebung anzubauen. Dabei hat Nick sich zum Ziel gesetzt, Kräuter von höchster Qualität zu produzieren und dabei die Umwelt so wenig wie möglich zu beeinträchtigen.
Dahinter verbirgt sich ein ausgeklügeltes System um die Artenvielfalt der Insel zu schützen, den CO2 Abdruck möglichst klein zu halten und Ressourcen wieder in den Verwertungskreislauf zu geben.

Lemnos, Griechenland

Die karge und hügelige Insel Lemnos liegt in der Nordägäis und befindet sich abseits der ausgetretenen touristischen Pfade.
Die Insel bietet eine faszinierende Natur und interessante Lebensräume wie Feuchtgebiete mit einer reichen Vogelwelt.
Die vulkanischen Böden sowie das trockene Mikroklima der Insel Lemnos bescheren uns Kräuter von außergewöhnlicher Qualität, welche jedoch nur in kleinen Mengen hergestellt werden.