Yanaloma Bio-Espresso

Single estate, ganze Bohne
100% Arabica aus Boliven

Produzent: Gloria und Eric Beek Illimani Koffie

Dieser 100% biologische Arabica-Kaffee  stammt ausschließlich von der Yanaloma-Plantage. Er besitzt ein vollmundiges Aroma mit leichten Zitrusnoten. Der Geschmack bleibt angenehm lange erhalten.

Der Kaffee ist fair gehandelt und aus biologischem Anbau.
Ideal geeignet für die Verwendung in Siebträgermaschinen und Vollautomaten sowie Espressokannen (Caffettiera).

Herkunft: Bolivien, Hochland (Höhe 1400-1600m)
Yanaloma, Apolobamba

Plantage: Yanaloma

Produzenten und direkter Handel:

Wir erhalten den Kaffee direkt vom Importeur. Dieser arbeitet seit über 28 Jahren partnerschaftlich mit bolivianischen Kaffeebauern zusammen. Unabhängig vom Weltmarktpreis rufen die Bauern den Preis für Ihre Ernte auf. Dieser beträgt ungefähr das Doppelte des durchschnittlich gezahlten Weltmarktpreises.

Anbau:

Yanaloma Kaffee ist ein Single Estate Coffee und wächst in der Yanaloma Plantage in der Region Apolobamba nördlich des Titicaca Sees im Departement La Paz. Diese Gegend ist abgelegen man fährt ca. elf Stunden mit dem Auto von La Paz.

Die Plantage liegt südlich des Madidi-Nationalparks, wo der größte Teil der südamerikanischen Biodiversität zu finden ist. Dieser Nationalpark ist drei Autostunden von der Plantage entfernt. Das Klima der Region ist subtropisch mit vielen Regentagen und eignet sich wegen der kühlen Nächte hervorragend für den Kaffeeanbau.

Die Höhe der Plantage liegt zwischen 1400 und 1600 Metern, die Kaffeebohnen in der Plantage werden von den Einheimischen von Hand gepflückt. Der Kaffee wird ohne Pestizide und Insektizide hergestellt und ist biologisch zertifiziert.
Auf Wunsch der Bauern investierte unser Kollege in diese Plantage, um die Anbautechniken, eine einheitliche Waschanlage und den Bau von Trocknungsanlagen (Marquesinos) zu verbessern. Auf diese Weise erhalten wir eine sehr hohe Qualität der Kaffeebohnen.

Verarbeitung:

Die Bohnen werden in Zwolle/Niederlande in einer auf Spitzenkaffee spezialisierten Rösterei mit einer schonend-langsamen Trommelröstung verarbeitet.

Zutaten: 100% Bio-Kaffee der Sorte Arabica
Produkt aus Bolivien

Erhältlich in 250g oder 1Kg Päckchen.