Blütenknospe in Salzlake.
Kapern gelten schon seit den Zeiten der alten Griechen als wertvolle Delikatesse. Botanisch handelt es sich um eine Blütenknospe.
Unsere Kapern wachsen wild an den felsigen Küsten der Mani-Halbinsel, mit Hilfe der leichten Brise und der Feuchtigkeit des Meeres.
Im Frühsommer werden sie von Hand geerntet und nach und nach mit Wasser eingeweicht, in Salzlake konserviert und in kleinen Gläsern gelagert.
Verwendung:
Ihr würziger, salziger Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in Salaten. Auch für viele Saucen, Beilagen und Gerichte wie Fisch und Lammfleisch sind sie eine aromatische Ergänzung.
Kapern brauchen kaum Vorbereitung und sind eine einfache Art, Gerichten Geschmack zu geben.
Erzeuger: Vasilis Kalonaros
Zutaten: Kapern, Wasser, Salz
Hinweise:
Bitte kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie 0 kJ / 0 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 6,0 g
Produkt aus Griechenland