100pct. Koroneiki Olivenöl
Natives Bio-Olivenöl Extra – Erzeugerabfüllung aus Lakonia nahe Monemvasia
Unser Koroneiki Bio-Olivenöl extra nativ stammt aus Lakonia auf dem südöstlichen Peloponnes, nahe dem Küstenort Monemvasia – direkt am Myrtoischen Meer. Die Bio-Olivenhaine von Kostas Pramataris liegen in dieser Küstenregion; hier werden die Koroneiki-Oliven von Hand geerntet und als sortenreine Abfüllung verarbeitet. Als Erzeugerabfüllung bleibt der gesamte Prozess am Ursprung: vom Baum bis zur Flasche aus einer Hand.
Erhältlich in 250 ml und 500 ml.
Olivenöl direkt vom Erzeuger
Dieses native Bio-Olivenöl extra ist eine Erzeugerabfüllung. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in der hofeigenen Ölmühle verarbeitet. Auch Filtration, Lagerung und Abfüllung erfolgen vor Ort im Olivenhain – transparent, nachvollziehbar und klar der Herkunft zugeordnet.
Erste Güteklasse – Bio-Olivenöl extra nativ
Natives Bio-Olivenöl extra, erste Güteklasse – direkt aus Oliven, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Chargendaten & Fakten (aktuelle Saison)
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Olivensorte: Koroneiki (sortenrein)
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Erzeuger: Kostas Pramataris
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Ernte: November 2025 (100 % Öl aus dieser Saison)
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Extrahiert bei: Kostas Pramataris
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Erste Kaltextraktion: max. 27 °C
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Abgefüllt: Januar 2026
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Lot: 620102
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Mindestens haltbar bis: November 2027
Lagerung & Umgang
Olivenöl sollte vor Licht, Wärme und Sauerstoff geschützt werden. Wir empfehlen, die Flasche dunkel und kühl zu lagern und nach Gebrauch gut zu verschließen. Bitte das Olivenöl nicht dauerhaft neben Herd/Ofen oder in direkter Sonne stehen lassen.
Warum ist Sauerstoff ein Thema?
Sauerstoff kann Oxidation beschleunigen – dabei reagieren Bestandteile des Öls mit Sauerstoff, was es mit der Zeit weniger stabil macht. Darum gilt: kurze Öffnungszeiten, gut verschließen, möglichst wenig Luftkontakt.
Anbau, Ernte und Verarbeitung
Die Koroneiki-Oliven werden von Hand geerntet und unmittelbar nach der Ernte verarbeitet. Die Extraktion erfolgt als erste Kaltextraktion (max. 27 °C). Anschließend folgen Filtration und Abfüllung – alles vor Ort im Betrieb von Kostas Pramataris in Lakonia. Am Prozess ist ein Team aus Fachleuten beteiligt, das die täglichen Ergebnisse begleitet. Zusätzlich prüft ein befreundeter Sommelier die Tagesproben fortlaufend; für diese Abfüllung werden die Partien ausgewählt, die die internen täglichen Prüfungen am besten erfüllen.
Ökologisch und transparent
Unser Anspruch ist einfach: klare Herkunft und nachvollziehbare Verarbeitung – mit Daten, die ihr transparent nachvollziehen könnt (Ernte, Abfüllung, Lot). Dieses Koroneiki stammt aus ökologischem Anbau und wird vollständig in der Region verarbeitet und abgefüllt.
Herkunft & g.g.A. Lakonia
Die Herkunftsregion ist Lakonia. Für dieses Produkt wird die g.g.A. Lakonia (geschützte geografische Angabe) ausgewiesen. Auf dem Etikett findet ihr außerdem die Bio-Kennzeichnung.
Direkter Handel – faire Preise
Wir arbeiten langfristig und persönlich mit unseren Partnern in Griechenland. Für uns heißt das: direkter Austausch, Verlässlichkeit, faire Bedingungen und transparente Wege – von der Region bis zur Flasche.
Verwendung
Ein Olivenöl für kalte und warme Küche – zum Beispiel für Salate, Gemüsegerichte, Pasta, Ofengerichte oder zum Fertigstellen am Teller.
Zutaten
Natives Bio-Olivenöl extra
Nährwertangaben (je 100 ml)
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Brennwert: 3367 kJ / 819 kcal
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Fett: 91 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
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Kohlenhydrate: 0 g
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davon Zucker: 0 g
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Eiweiß: 0 g
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Salz: 0 g
Produkt aus Griechenland