Sun Red 2022
100% Limniona – Kontozisis Organic Vineyards – Karditsa, Thessalien (Griechenland)
Was diesen Wein ausmacht
Sun Red ist ein trockener Rotwein aus 100 % Limniona mit Tiefe, Würze und klarer Struktur. Die lange Maischezeit mit Schalen und Stielen gibt dem Wein Spannung und Griff; der Ausbau in alten Fässern bringt Ruhe und Länge.
Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt aber präzise. Er zeigt rote und dunkle Frucht, Kräuterwürze und eine feine, natürliche Tanninstruktur.
Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus der PGI Karditsa in Thessalien. Die Weinberge liegen auf 200–250 m Höhe und stehen auf sandig-lehmigen Böden mit geringer organischer Substanz.
Die Reben wurden zwischen 1991 und 2000 gepflanzt. Die Erträge sind sehr niedrig, etwa 1–1,5 kg pro Rebstock. Die Weinberge werden nicht bewässert, gelesen wird von Hand.
Winzer & Philosophie
Kontozisis arbeitet seit 1991 bio-zertifiziert. Im Mittelpunkt stehen niedrige Erträge, sorgfältige Handlese und eine Vinifikation, die den Charakter der Trauben klar herausarbeitet.
Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen. Auch bei Sun Red wird nur der frei ablaufende Most verwendet.
Vinifikation
- 2 Monate Kontakt mit Schalen und Stielen
- keine Pressung, nur frei ablaufender Most
- Spontangärung mit indigenen Hefen im Edelstahl
- biologischer Säureabbau natürlich abgeschlossen
- 10 Monate Ausbau in alten Fässern
- keine Klärung, keine Filtration
Geschmack & Stil:
In der Nase zeigen sich rote und dunkle Beeren, Kräuter, Pfeffer und eine feine erdige Würze. Am Gaumen ist der Wein trocken, strukturiert und lebendig, mit gut eingebundenen Tanninen und langem Nachhall.
Sun Red ist ein Rotwein für kräftigere Gerichte, aber mit genug Frische, um nicht schwer zu wirken.
Foodpairing & Servieren
Passt sehr gut zu:
- Lamm
- Pilzgerichten
- geschmortem Gemüse
- Tomaten-Kräuter-Küche
- gereiftem Hartkäse
- Fleisch vom Grill
Servieren: 15–17 °C.
Gern 20–30 Minuten Luft geben.
Technische Daten
Erzeuger: Kontozisis Organic Vineyards
Jahrgang: 2022
Rebsorte: 100 % Limniona
Herkunft: g.g.A. Karditsa / PGI Karditsa, Thessalien
Stil: Rotwein, trocken
Alkohol: 13,5 % vol.
Flasche: 0,75 l
Weinbau: zertifiziert biologisch
Höhenlage: 200–250 m
Ertrag: ca. 1–1,5 kg/Rebstock
Vinifikation: 2 Monate Schalen- und Stielkontakt, keine Pressung, Spontangärung im Edelstahl, 10 Monate altes Fass, ungeklärt & unfiltriert
Analytik: Gesamtsäure 5,56 g/l | Restzucker 1,80 g/l | Gesamt-SO₂ 38 mg/l
Produktion: 2.000 l
Allergenhinweis
Enthält Sulfite.
Was macht diesen Wein besonders
- 100 % Limniona mit Tiefe und Struktur
- 2 Monate Kontakt mit Schalen und Stielen
- 10 Monate Ausbau in alten Fässern
- unfiltriert und handwerklich vinifiziert
- sehr guter Speisenrotwein
Jugendschutz-Hinweis
Dieses Produkt enthält Alkohol. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 16 Jahren. Wir behalten uns eine Altersprüfung im Bestellprozess sowie bei Übergabe der Ware vor.