Lilas Vradiano 2024
100% Vradiano – Mitzifiris – Insel Evia/Euböa, Griechenland
Was diesen Wein ausmacht
Lilas ist ein trockener Rosé aus 100% Vradiano, einer seltenen griechischen Rebsorte von der Insel Evia/Euböa. Der Wein verbindet saftige rote Frucht mit feiner Kräuterwürze, Frische und einer klaren Struktur.
Durch den kurzen Kontakt mit den Traubenschalen bekommt Lilas mehr Tiefe und ein angenehmes Mundgefühl. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frische und sorgt für einen ruhigen, klaren Stil. Ein Rosé mit Charakter, der sehr gut zu mediterraner Küche passt.
Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus dem PGI Lilantio Pedio auf der Insel Evia/Euböa. Das Klima ist mediterran geprägt: milde Winter, sonnige Sommer und kühlende Einflüsse von der Insel-Lage.
Die Reben wachsen auf sandigem, gut drainiertem Tonboden. Gepflanzt wurden sie im Jahr 2011. Die Weinberge liegen in flacher bis leicht geneigter Lage mit ca. 5% Hangneigung. Die Erträge liegen bei rund 2,1 kg pro Rebstock. Gelesen wird von Hand in Kisten.
Winzer & Philosophie
Mitzifiris ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Nikos Mitzifiris arbeitet seit vielen Jahren biologisch und konzentriert sich auf regionale Rebsorten und handwerkliche Vinifikation.
Im Keller wird spontan vergoren, ohne kommerzielle Hefen. Der Stil ist klar und natürlich: saubere Frucht, gute Struktur und ein möglichst unverstellter Ausdruck der Rebsorte Vradiano.
Vinifikation
Lilas wird mit kurzer Maischezeit und anschließendem Ausbau im Edelstahl vinifiziert:
- 3 Tage Schalenkontakt
- spontane Gärung mit indigenen Hefen im Edelstahl
- keine Temperatursteuerung
- biologischer Säureabbau natürlich abgeschlossen
- 5 Monate Ausbau im Edelstahl
- anschließend 3 Monate Flaschenreife
- keine Klärung
- keine Filtration
Der kurze Schalenkontakt bringt Farbe, Frucht und Textur. Edelstahl und Flaschenreife halten den Wein frisch, klar und ausgewogen.
Geschmack & Stil:
In der Nase zeigen sich rote Beeren, Grapefruit, Kräuter und eine feine Würze. Am Gaumen ist der Wein trocken, saftig und strukturiert, mit frischer Säure, feinem Grip und einem klaren, leicht würzigen Finish.
Lilas ist ein Rosé mit Substanz: lebendig, aromatisch und vielseitig am Tisch.
Foodpairing & Servieren
Passt sehr gut zu:
- gegrilltem Fisch
- Meze und Oliven
- Tomaten-Kräuter-Gerichten
- Salaten mit Feta oder Ziegenkäse
- Gemüse vom Grill
- hellem Fleisch
- mediterraner Pasta
Servieren: 9–11 °C.
Gut gekühlt servieren, aber nicht eiskalt, damit Frucht und Würze sichtbar bleiben.
Technische Daten
Erzeuger: Mitzifiris
Wein: Lilas Vradiano
Jahrgang: 2024
Rebsorte: 100% Vradiano
Herkunft: PGI Lilantio Pedio, Insel Evia/Euböa, Griechenland
Stil: Roséwein, trocken
Alkohol: 12,3% vol.
Flasche: 0,75 l
Weinbau: zertifiziert biologisch
Boden: sandiger, gut drainierter Tonboden
Pflanzjahr: 2011
Hangneigung: ca. 5%
Ertrag: ca. 2,1 kg/Rebstock
Vinifikation: 3 Tage Schalenkontakt, Spontangärung im Edelstahl, 5 Monate Edelstahl, 3 Monate Flaschenreife, ungeklärt & unfiltriert
Analytik: Gesamtsäure 5,20 g/l | Restzucker 7,00 g/l | Gesamt-SO₂ 41 mg/l
Produktion: 2.000 l
Allergenhinweis
Enthält Sulfite.
Was macht diesen Wein besonders
- 100% Vradiano – seltene griechische Rebsorte
- Rosé von der Insel Evia/Euböa
- 3 Tage Schalenkontakt für Farbe, Frucht und Textur
- spontane Gärung im Edelstahl
- ungeklärt und unfiltriert
- 5 Monate Edelstahl plus 3 Monate Flaschenreife
- kleine Produktion von nur 2.000 l
Jugendschutz-Hinweis
Dieses Produkt enthält Alkohol. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 16 Jahren. Wir behalten uns eine Altersprüfung im Bestellprozess sowie bei Übergabe der Ware vor.