By Soft Nails 2024
100% Limniona – Kontozisis Organic Vineyards – Karditsa, Thessalien (Griechenland)
Was diesen Wein ausmacht
By Soft Nails ist ein leichter, trockener Rotwein aus 100% Limniona. Er zeigt die Rebsorte von ihrer saftigen, frischen Seite: rote Beeren, feine Kräuterwürze, weiche Struktur und ein sehr angenehmer Trinkfluss.
Der Wein wird im Betonei vergoren und ausgebaut. Das gibt ihm Ruhe, Klarheit und ein geschmeidiges Mundgefühl, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. By Soft Nails ist ein unkompliziert wirkender, aber sehr bewusst gemachter Rotwein – ideal leicht gekühlt und stark zu mediterraner Küche.
Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus der PGI Karditsa in Thessalien, einer ländlich geprägten Region im Zentrum Griechenlands. Die Weinberge liegen auf ca. 300 m Höhe und stehen auf kalkhaltigem Sandboden.
Das Klima ist warm und mediterran, wird aber durch die Lage im Landesinneren und die umliegenden Berge ausgeglichen. Die Reben wurden 2003 gepflanzt. Die Erträge sind niedrig – rund 1,5 kg pro Rebstock –, gelesen wird von Hand. Bewässerung erfolgt nur bei Bedarf.
Winzer & Philosophie
Kontozisis gehört zu den Bio-Pionieren Griechenlands. Das Weingut arbeitet seit 1991 bio-zertifiziert – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Andreas Kontozisis und Aphrodite Tousia setzen auf gesunde Trauben, Handarbeit und eine klare, zurückhaltende Vinifikation.
Typisch für Kontozisis ist die Arbeit mit natürlichen Hefen und frei ablaufendem Most. Auch bei By Soft Nails wird nicht gepresst; verwendet wird nur der sogenannte Free Run, also der Most, der ohne Druck aus den Trauben abläuft.
Vinifikation
By Soft Nails wird schonend und mit wenig Eingriff vinifiziert:
- 15 Tage Schalenkontakt
- keine Pressung, nur frei ablaufender Most
- Spontangärung mit indigenen Hefen im Betonei
- biologischer Säureabbau natürlich abgeschlossen
- 2 Monate Ausbau im Betonei
- keine Filtration
- minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung
Der kurze bis mittlere Schalenkontakt gibt dem Wein Farbe, Frucht und Struktur. Das Betonei sorgt für eine ruhige Textur und erhält die Frische der Limniona-Traube.
Geschmack & Stil:
In der Nase zeigen sich rote Beeren, Kirsche, Kräuter und eine feine Würze. Am Gaumen ist der Wein trocken, saftig und weich, mit frischer Säure, sanfter Struktur und einem klaren, leicht würzigen Finish.
By Soft Nails ist ein leichter Rotwein mit Charakter: frisch, zugänglich, lebendig und besonders gut leicht gekühlt zu trinken.
Foodpairing & Servieren
Passt sehr gut zu:
- Meze und Antipasti
- Pasta mit Tomate oder Kräutern
- Pizza
- Grillgemüse
- Geflügel
- leicht gewürzten Gerichten
- mildem Käse
Servieren: 12–14 °C.
Gern leicht gekühlt servieren, besonders zu sommerlicher Küche oder kleinen Gerichten.
Technische Daten
Erzeuger: Kontozisis Organic Vineyards
Wein: By Soft Nails
Jahrgang: 2024
Rebsorte: 100% Limniona
Herkunft: g.g.A. Karditsa / PGI Karditsa, Thessalien
Stil: Light Red, trocken
Alkohol: 13,0% vol.
Flasche: 0,75 l
Weinbau: zertifiziert biologisch
Boden: kalkhaltiger Sand
Höhenlage: ca. 300 m
Ertrag: ca. 1,5 kg/Rebstock
Vinifikation: 15 Tage Schalenkontakt, keine Pressung, Spontangärung im Betonei, 2 Monate Ausbau im Betonei, unfiltriert
Analytik: Gesamtsäure 4,98 g/l | Restzucker 1,90 g/l | Gesamt-SO₂ 60 mg/l
Produktion: 1.500 l
Allergenhinweis
Enthält Sulfite.
Was macht diesen Wein besonders
- 100% Limniona als leichter, frischer Rotwein
- Vergärung und Ausbau im Betonei
- Free Run Only – nur frei ablaufender Most
- spontan vergoren mit natürlichen Hefen
- unfiltriert abgefüllt
- bio-zertifiziertes Weingut seit 1991
- sehr gut leicht gekühlt zu trinken
Jugendschutz-Hinweis
Dieses Produkt enthält Alkohol. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 16 Jahren. Wir behalten uns eine Altersprüfung im Bestellprozess sowie bei Übergabe der Ware vor.