Halkia White 2024 (100% Roditis) – Halkia (Anna Halkia) – Nemea (Peloponnes, Griechenland)
Was diesen Wein ausmacht
Halkia White ist der Wein, der beweist, dass man keine teure Technik braucht, um etwas Überzeugendes zu machen. Roditis, Spontangärung, 5 Monate Edelstahl — Anna Halkia hat ihren Stil aus Notwendigkeit heraus entwickelt. Und er funktioniert.
Herkunft & Terroir
Nemea, Peloponnes — das größte Weinbaugebiet Griechenlands. Kalksteinböden auf 280 Metern Höhe, mildes Mittelmeerklima mit Phasen extremer Hitze und kalten Wintern. Bewässerung nur in Extremhitze (0–2× pro Saison).
Weinberg-Daten
Klima: Mild-mediterran, Hitzephasen, kalte Winter · Boden: Kalkstein · Höhenlage: 280 m · Rebalter: Gepflanzt 2016 · Pflanzdichte: 3.500 Reben / ha · Ertrag: 3,5–4 kg / Stock · Bewässerung: Tropf, nur bei Extremhitze (0–2×) · Pflanzenschutz: Kupfer und Schwefel, 2–4× pro Saison · Lese: Handlese in Kisten
Winzer & Philosophie Anna Halkia ist eine kleine bio-zertifizierte Winzerin in Nemea. Sie begann selbst zu vinifizieren, um die Qualität ihrer Bio-Trauben nicht im Bulk zu verlieren. Ihr Stil bleibt geradlinig: Direktpressung, spontane Vergärung und Ausbau im Edelstahl — sauber, ohne Übertreibung.
Vinifikation
Direktpressung (pneumatisch, 2 Stunden). 14 Tage Spontangärung im Edelstahl mit Wildhefe bei 16–18 °C, natürlicher BSA. 5 Monate Ausbau im Edelstahl. Filtration mit Filterpapier. Kein weiterer Zusatz, keine Manipulation.
Geschmack & Stil
Helles Strohgelb, klar. Zitrus, heller Apfel, weiße Blüten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen leicht und frisch — lebendige Säure, klarer, sauberer Abgang. Kein Holzton, keine Süße. Direkt und ehrlich.
Foodpairing & Servieren
Passt zu: gebratenem Fisch, griechischem Salat, Zitronenhuhn, Pasta mit Zitrone, mildem Ziegenkäse. Serviertipp: 9–11 °C, jung trinken.
Technische Daten
Jahrgang: 2024
Rebsorte: Roditis 100 %
Typ: Weißwein, trocken (Tafelwein)
Herkunft: Nemea, Peloponnes
Anbau: Zertifiziert Biologisch
Alkohol: 12,0 % vol.
Flasche: 0,75 l
Gesamtsäure: 4,90 g/l
Restzucker: 1,60 g/l
Gesamt-SO₂: 60,0 mg/l
Produktion: 2.500 l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Jugendschutz-Hinweis: Dieses Produkt enthält Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Altersprüfung vorbehalten.